Brutti di mare ristorante
“Essere e non apparire”. E’ il mood del ristorante Brutti di Mare a Milano poiché si sa, cozze, ostriche e fasolari non rappresentano certo la perfezione estetica.
“Da noi quello che si esalta è l’essenza dei frutti di mare, il sapore unico e la preziosità che racchiudono nel loro guscio, in un’atmosfera un pò retrò, dove prevale l’importanza per la materia e lo scenario del mare, il legno delle barche, il metallo, luci soffuse e calde e dove si narrano storie come se a parlare fossero i brutti frutti del mare. Siamo il frutto della voglia d’avventura dei 2 soci Brutti di Mare, Mirko e Valentino, vecchi amici e professionisti del mondo del catering (Wip Italia) e nell’organizzazione di eventi. Tutti e due provenienti da terre marinare noi Brutti abbiamo voluto portare il sapore del mare a Milano, aperti da settembre 2016 nella dinamica zona della Darsena, con un concept nuovo di degustare il pesce. Nuovo per la presenza di un Centro di Depurazione frutti di mare posto al piano di sotto che garantisce freschezza, qualità e sicurezza ai pregiati molluschi e per la presenza della pescheria per la vendita al dettaglio. Un’innovazione unica in Lombardia, che ci porta ad essere eccellenza nel trattamento e somministrazione dei frutti di mare.
La Compagnia dei Brutti di Mare è il ristorante-pescheria sempre aperto, dalle 12.00 alle 24.00, perchè in ogni momento è possibile degustare cruditè. Proponiamo durante la settimana pranzi con menù del giorno o alla carta. Se richiesto prevediamo menù di degustazione con le proposte del nostro Chef musicista Dario Lanciano. Il menù serale esalta la cucina italiana e gli accostamenti particolari, con aromi, spezie e liquori raffinati e delicati, in grado di valorizzare il gusto della materia proposta” si legge sul sito del ristorante.
Brutti di mare menu e prezzi
Antipasti crudi
Plateau Royal 170€, Grancrudo Brutti di mare 45€, Oyster Temptation, 6 differenti ostriche, pane fritto e shortino di Gin 25€, Plateau di scampi e gamberi viola di Gallipoli, Degustazione molluschi: cozze, vongole, fasolari, pelose, limone, tartufi, mandorle 20€, Trittico di tartare dei Brutti di Mare 17€, Ombrina marinata al lime con menta fresca, gelatina al rum bianco e zucchero di canna 15€.
Primi
Ravioloni di grano saraceno al tris delle valli con ragù bianco di scorfano al burro agliato e verza in crema 15€, Gnocchetti con marinata di branzino alla sambuca su crema di bieta, uvetta, pinoli tostati e spuma al mascarpone 14€, Spaghetti alla chitarra di segale semintegrale al cipollotto fresco, vongole Veraci e bottarga 13€, Mezze tagliatelle di pasta ubriaca alle cozze in salsa di cacio e pepe 12€, Zuppetta di cipolle alla birra con Crostoni alle acciughe, gamberi rossi ed emmenthal rapè 12€.
Secondi
Trancio di spada in guazzetto di vongole su bieta cotta e pulled pork 16€, Cernia con salsa all’arancia, gel al blu curacao e tortino agli spinaci 21€, Granfritto di molluschi, crostacei e filettini con verdurine croccanti, Tagliata di tonno, verdure piastrate, bufala e maionese di datterino 17€, Gamberoni lardellati, misticanza estiva, stracciatella al pepe nero e salsa Jack 18€, Polpo croccante su schiacciata vegetariana con crema di peperoni gialli, salsa bbq e scamorza affumicata 21€.
Brutti di mare piatti migliori: recensioni
“Il locale si trova a due passi dalla Darsena, un po’ defilato. L’interno, piccolino, è arredato in modo molto lineare, con arredamenti non di pregio ma che suggeriscono ordine, pulizia e freschezza”.
