Il pandoro è certamente uno dei dolci classici della tradizione natalizia, che si sfida sempre e in prevalenza con il panettone uscendo praticamente più spesso vincente data la sua dolcezza gradita molto anche dai bambini. Da alcuni anni però, le arti culinarie più affinate hanno avuto l’idea di presentare sulle tavole delle feste una nuova versione di questa portata, con un pandoro intagliato a regola d’arte e farcito di ottimo mascarpone. L’impasto morbido del pandoro si sposa molto bene con diversi abbinamenti, pronti per ingolosire il palato degli ospiti alla tavola di Natale. Scopriamo insieme come fare il pandoro farcito: ricetta e procedimento per preparare questa delizia da servire il 24 e il 25 Dicembre.
Pandoro farcito ricetta
Per preparare il pandoro farcito avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 pandoro;
- 3 uova;
- 150 grammi di zucchero;
- 500 grammi di mascarpone;
- 1 arancia;
- codette colorate di zucchero q.b.
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Prendete le uova e montatele con lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete il mascarpone, posto fuori dal frigo almeno mezz’ora prima, e amalgamatelo alla crema. Prendete l’arancia, tagliatela a metà, spremete una metà nello spremiagrumi e versate il succo nell’impasto di crema. Grattuggiatene poi la scorza e unite ancora alla crema. Mettete a riposare in frigo e prendete il pandoro. Tagliatelo a dischi in senso orizzontale, prendete quindi ogni disco e spennellatelo con la crema. Ricomponete il pandoro in maniera sfalzata in modo che si formino delle stelle. Mettetelo quindi a riposare in frigo per mezz’ora. Trascorso il tempo tiratelo fuori dal frigo e decoratelo a piacere con le codette colorate di zucchero. Spolveratelo infine con lo zucchero a velo e servite alla tavola di Natale.
